ผักกรุงเทพฯ ปนเปื้อนพยาธิสูง! ห้วยขวาง-จตุจักรน่าห่วง

ข่าวร้ายสำหรับคนรักสุขภาพ! ผลการวิจัยล่าสุดชี้ว่าผักสดที่วางขายในตลาดสดเขตชั้นในของกรุงเทพมหานครมีการปนเปื้อนของพยาธิในอัตราที่สูงถึง 77% เลยทีเดียว งานวิจัยนี้ดำเนินการโดยคณาจารย์จากคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ และได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Am J Trop Med Hyg

เขตไหนน่าห่วงที่สุด?

จากการเก็บตัวอย่างผักสดจำนวน 200 ตัวอย่าง พบว่ามีถึง 154 ตัวอย่างที่ปนเปื้อนพยาธิ คิดเป็น 77% โดยเขตที่พบอัตราการปนเปื้อนสูงสุดคือ เขตห้วยขวางและจตุจักร ซึ่งสูงถึง 90% เลยทีเดียว

พยาธิชนิดไหนที่พบมากที่สุด?

พยาธิที่ตรวจพบมีความหลากหลาย แต่ชนิดที่พบมากที่สุดคือ ตัวอ่อนของ Strongyloides stercoralis (พยาธิเส้นด้าย) คิดเป็น 57% รองลงมาคือ ไข่พยาธิปากขอ (20%), ไข่ Ascaris lumbricoides (พยาธิตัวกลม) (16%) และไข่ Trichuris trichiura (พยาธิแส้ม้า) (12%)

ควรทำอย่างไรเพื่อป้องกัน?

เพื่อความปลอดภัย ควรล้างผักให้สะอาดก่อนนำมารับประทาน โดยอาจแช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชูหรือด่างทับทิมเพื่อช่วยลดปริมาณพยาธิและสารเคมีตกค้าง นอกจากนี้ ควรเลือกซื้อผักจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และปรุงอาหารให้สุกทั่วถึงเพื่อฆ่าเชื้อโรค

คำแนะนำเพิ่มเติม

• ล้างมือให้สะอาดก่อนปรุงอาหารและรับประทาน
• หลีกเลี่ยงการรับประทานผักสดที่ไม่ผ่านการล้าง
• ปรึกษาแพทย์หากมีอาการผิดปกติหลังรับประทานผัก

การใส่ใจในสุขอนามัยและเลือกซื้อผักจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ จะช่วยลดความเสี่ยงในการได้รับพยาธิจากการบริโภคผักสดได้