C'est la stupeur à Corbeil-Essonnes! Le restaurant Izmir, surnommé le "kebab le moins cher de France" avec son menu sandwich-frites à seulement 3,50$, a été fermé par la préfecture de l'Essonne. Cette fermeture administrative fait suite à des manquements aux règles d'hygiène.
Pourquoi cette fermeture soudaine?
Une inspection initiale en avril avait déjà soulevé des inquiétudes. Les frigos étaient à 6°C au lieu des 4°C réglementaires, des cartons étaient stockés directement sur le sol, et l'affichage des produits sanitaires était déficient. Le propriétaire, Eser Aksu, avait quatre semaines pour se conformer aux normes, mais un employé a "oublié" de répondre au courrier de la préfecture.
Le patron riposte!
Eser Aksu, 58 ans, ne compte pas se laisser abattre. Il admet que c'est de leur faute, mais insiste sur le fait que les aliments n'étaient pas avariés. Il prévoit des travaux de mise en conformité et espère rouvrir bientôt. "Il n'y a pas de viande avariée ici!" clame-t-il.
Réactions sur les réseaux sociaux
La fermeture a provoqué une vague de réactions sur les réseaux sociaux, allant de la moquerie à la tristesse des habitués. Le restaurant vendait entre 700 et 800 sandwichs par jour, un chiffre impressionnant qui témoigne de sa popularité.
Quel avenir pour Izmir?
Eser Aksu est déterminé à "revenir plus fort". Il devra convaincre la préfecture qu'il a corrigé les problèmes d'hygiène pour obtenir l'autorisation de rouvrir. Les fans du kebab à 3,50$ attendent avec impatience la réouverture de leur snack favori.
Les non-conformités en détail:
- Température des frigos non conforme
- Stockage des cartons au sol
- Affichage des produits sanitaires manquant