¡Hoy es el Día Mundial del Cheesecake! Una fecha perfecta para rendirte ante la cremosidad y el sabor irresistible de este postre que ha conquistado paladares en todo el mundo. Olvídate de complicaciones y anímate a preparar esta receta casera súper fácil. No necesitas ser un experto repostero para disfrutar de un cheesecake delicioso y perfecto para compartir.
La Evolución del Cheesecake: De Postre Clásico a Estrella Gourmet
El cheesecake ha recorrido un largo camino desde las recetas tradicionales de nuestras abuelas. Hoy en día, se ha convertido en un verdadero termómetro de calidad para restaurantes y pastelerías. Chefs de renombre compiten por crear la versión más innovadora y deliciosa, elevando este postre a la categoría de arte culinario.
¿Recuerdas esas porciones blancas e inmaculadas servidas con mermelada de frutos rojos? Si bien aún existen, han dado paso a cheesecakes con rellenos ultra cremosos que se derriten en la boca, bases de galleta crujientes y un tostado perfecto que los hace irresistibles.
Receta Fácil para Celebrar el Día Mundial del Cheesecake
Esta receta, inspirada en las recetas de Philadelphia, te guiará paso a paso para crear un cheesecake casero espectacular:
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Rinde para: 10 porciones
Ingredientes:
- 1 ½ paquetes de galletas tipo María molidas
- 1 barra de mantequilla fundida
- 4 paquetes de queso Philadelphia
- 1 ¼ tazas de azúcar
- ¼ taza de fécula de maíz
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de mermelada de fresa (o tu sabor favorito)
Preparación:
- Base crujiente: Mezcla las galletas molidas con la mantequilla fundida. Coloca la mezcla en un aro de repostería de 22 cm con la base cubierta de papel aluminio y los lados engrasados y enharinados. Presiona bien para cubrir todo el fondo.
- Relleno cremoso: Bate el queso crema con el azúcar durante 5 minutos. Añade la fécula de maíz, luego la crema para batir y la leche. Incorpora los huevos uno a uno hasta lograr una mezcla homogénea.
- Horneado: Vierte la mezcla sobre la base de galletas. Coloca el molde dentro de una charola con agua (baño maría) y hornea a 180 °C durante 1 hora con 20 minutos.
- Enfriado y decoración: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas. Finalmente, decora con tu mermelada favorita.
¡Anímate a preparar este delicioso cheesecake y celebra el Día Mundial del Cheesecake como se merece!